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蛏子，学名缢蛏，属软体动物，系，真瓣鳃纲，真瓣鳃目、竹蛏科。贝壳脆而薄，呈长扁方型，自壳顶腹缘，有一道斜行的凹沟，故名缢蛏。
蛏子，适宜生长于海水盐度低的河口附近和内湾软泥海涂中。养殖蛏子要选择风平浪静、潮流畅通，常有淡水注入的港湾或平坦的滩涂，底质以泥质或泥略带沙为宜。在开春清明前后播苗。等到第二年五月以后，蛏子长到每公斤100只左右时即可起捕。蛏子按养殖时间长短，又分为一年蛏、二年蛏、三年蛏。
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蛏肉味道鲜美，营养丰富，经测定，每百克鲜肉，含蛋白质7．2克，脂肪1．2克，碳水化合物2．4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用。蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛。
蛏子食法很简单。从蛏田起捕的蛏子，洗净后，放养于含有少量盐分的清水中，待蛏子腹中的泥沙吐净，然后用薄刀片轻轻剖开蛏子背面连接处，倒在沸水中，稍为停留，加入葱末，即可捞起食用。肉嫩而鲜，风味独特，是佐酒的佳肴。古人曾有诗赞道："沙蜻四寸尾掉黄，风味由来压邵洋；麦碎花开三月半，美人种子市蛏秧"。
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紫菜，系红藻门、红毛菜科，是海产珍品，营养丰富，味道鲜美，经济价值较高。目前养殖的紫菜主要是坛紫菜，也有少量条斑紫菜。坛紫菜晴绿紫带褐色，长12-18厘米，最长可达28厘米以上，宽3-5厘米。
【发展历史】春晓镇坛紫菜人工养殖最早始于1970年，随着紫菜育苗的成功和养殖技术的提高，逐年发展形成较大的生产规模。目前全乡紫菜养殖面积370余亩。
【产品价值】据分析，每百克干紫菜，含蛋白质24.5克，脂肪0.9 |
克，碳水化合物31克，热量961.4千焦，钙330毫克，磷440毫克，
铁32毫克，胡萝卜素1.23毫克，维生素B10.44毫克，维生素民B22.07毫克，尼克酸5.1毫克，维生素C
l毫克。
据文献记载；紫菜味甘、寒，清凉、清肺、补肾，用于治疗单纯性甲状腺肿大、高血压、水肿、牙痛、慢性气管炎、利尿、脚气病等疾病。药用方法，煎汁饮之。 |
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